Torta Panarellina

Eh vabbè, alla fine ci scappa un'altra ricetta, mi spiace.
Mi chiedo se alla fine la gente che capita sul mio blog ci finira' anche a causa di questa torta, magari cercandone la ricetta. Che vi posto.

Torta Panarellina

• 100 gr di mandorle
• 230 gr di zucchero a velo
• 4 uova
• 170 gr di burro
• 80 gr di farina
• 80 gr di fecola
• 1 fiala di aroma mandorla
• 1 bustina di lievito

Sbattere per 10 min le uova con lo zucchero a velo.
Tritare finemente le mandorle e aggiungerle all'impasto cercando di amalgamarlo il piu' uniformemente possibile.
Aggiungete poco alla volta il burro che avrete tagliato in cubetti molto piccoli e ammorbidito sulla fiamma, e quando l'impasto comincia a "scrivere" aggiungete un po' alla volta setacciandola la farina e la fecola di patate. Versate l'aroma mandorla e sbattete per bene, poi aggiungete setacciandolo il lievito.

Imburrate una teglia da torta e infarinatela. Versate l'impasto e a forno freddo infornate il tutto, poi impostate la temperatura a 180° e accendete sopra e sotto del forno per 35 minuti.

Al termine dei 35 minuti controllate che si sia cotta (e non bruciata!) infilzandola con uno stecchino.
Cospargetela di zucchero a velo.

E poi.. beh.. magnatevela no?
Se piacciono le mandorle è la fine. Della torta dico.

Ma come per i canestrelli.. si, avete la ricetta, ma non vi verra' mai come viene a me.
Si, lo so, che stronzo.





PS: l'aspetto è banale, ma il sapore no. Anche la morbidezza. Si scioglie in bocca e.. scusate.
La smetto.